La
fromagerie par Christian.
Pour
faire le fromage, d'abord, le fromager trait les vaches à l'aide d'une
machine.
Ensuite,
il verse de la présure dans le lait. Cela transforme le lait en deux
substances: le petit lait (liquide) et le caillé (solide).
Le caillé est mis dans un moule. Il y est pressé. Puis il est
salé.
Ensuite il est laissé de un à deux mois dans une cave. La croûte
se forme ainsi grâce à des moisissures.