La fromagerie par Christian.
Pour faire le fromage, d'abord, le fromager trait les vaches à l'aide d'une machine.
Ensuite, il verse de la présure dans le lait. Cela transforme le lait en deux substances: le petit lait (liquide) et le caillé (solide).

Le caillé est mis dans un moule. Il y est pressé. Puis il est salé.

Ensuite il est laissé de un à deux mois dans une cave. La croûte se forme ainsi grâce à des moisissures.

Retour
Retour